「えごま」について

 

当店の店名にもなっている「えごま」とは、

シソ科の植物で、その葉はシソよりも少し大きく、

先がとがってギザギザしているのが特徴。

 

 

葉には独特の香りと風味があり、

栄養価も高く、βカロテンやビタミンC、ビタミンEが豊富で、

これらの抗酸化作用によって免疫力の向上、

老化防止などの効果も期待できると言われています。

 

巻き飯の具材として当店の看板食材です。

 

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